Fårfiol

Idag kommer två andra vänner hit. Just nu ligger en fårfiol i ugnen och steks sakta. Jag har marinerat den i 3 dagar och in emellan masserat in marinaden i köttet.

Marinad

3 dl rapsolja

1 dl citronsaft

skalet av 2 citroner

1 hel vitlöks klyftor, pressade

färsk mynta, rosmarin och oregano

ca 2 kg fårfiol, vår från Åland

Köttet måste saltas runt om innan det petas in i den 125° ugnen.

Till det blir det potatisgratäng, pizzasallad och kanske nån grönsak.

Jag har rabarber som jag skall göra efterrätt av men vet inte vad. Har en påse vaniljsås också.